莱芜市小吃众多，报个菜名都要连说十天半个月，且听我来跟你讲：高桩馒头、莱芜香肠、鏊子煎饼、庄户火烧、鄂庄肴肉、金家羊汤、弥家烤鸡……有色有香更有味！但美酒也怕巷子深，美食就怕无人知。在这里，我们就是要寻遍莱芜最好吃的特色美食，就是要带你一起吃吃吃，一起变月半！

　　荠菜，承载了数代人的记忆，既是老一辈记忆中的“救命野草”，更是小孩子舌尖上最初的春天的味道。

　　将荠菜裹糊，经过油锅的热滚，便是这个季节莱芜大大小小的饭店中极受青睐的一道风味——炸荠菜。

　　将荠菜切碎，与面糊搅匀，平摊在平底锅上，白绿相间的薄饼，逐渐变得金黄，荠菜的香味便氤氲在这雾气里。

　　荠菜的包容性极强，掺上白玉般的豆腐，便又是一道“白玉翡翠”馅的水饺。水饺在滚烫的热水搅动下不断翻滚，待到一个个像乒乓球一样鼓起，便可以起锅了。