重庆客户端-华龙网3月20日9时49分讯 皮蛋作为中国特有的美食，一度让外国友人们望而却步。却抵挡不住国人们一心追求吃的无上境界。在重庆这个地方，好吃的格外多，特别是那种还历史味十足的美食。今天，给大家介绍一款——永川皮蛋。

　　永川皮蛋创始于清朝道光年间，成熟的皮蛋整个凝固在一起，里面有千姿百态、栩栩如生的松花（松花是蛋白质在水溶过程中。生成的盐类和游离的氨基酸以扩散，沿不同的方向常常而形成的结晶花纹），蛋白呈现茶褐色或桃油色的琥珀状，蛋黄是外黄内绿，并且蛋黄内有彩色硬心或者鲜红色固体糖心。总之，在小编看来整个皮蛋全都是美味的。

　　永川皮蛋至今已有194年的历史，通过不断的工艺革新，永川皮蛋了全国。相信会有越来越多的人爱上这颗独一无二的“永川皮蛋”。

　　皮蛋作为中国特有的美食，一度让外国友人们望而却步。却抵挡不住国人们一心追求吃的无上境界。在重庆这个地方，好吃的格外多，特别是那种还历史味十足的美食。今天，给大家介绍一款——永川皮蛋。

　　重庆客户端-华龙网3月20日9时49分讯 皮蛋作为中国特有的美食，一度让外国友人们望而却步。却抵挡不住国人们一心追求吃的无上境界。在重庆这个地方，好吃的格外多，特别是那种还历史味十足的美食。今天，给大家介绍一款——永川皮蛋。

　　永川皮蛋创始于清朝道光年间，成熟的皮蛋整个凝固在一起，里面有千姿百态、栩栩如生的松花（松花是蛋白质在水溶过程中。生成的盐类和游离的氨基酸以扩散，沿不同的方向常常而形成的结晶花纹），蛋白呈现茶褐色或桃油色的琥珀状，蛋黄是外黄内绿，并且蛋黄内有彩色硬心或者鲜红色固体糖心。总之，在小编看来整个皮蛋全都是美味的。

　　永川皮蛋至今已有194年的历史，通过不断的工艺革新，永川皮蛋了全国。相信会有越来越多的人爱上这颗独一无二的“永川皮蛋”。

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