楚天都市报讯图为：居民们高兴地品尝鱼圆楚天都市报记者李辉摄

　　楚天都市报讯（记者许洋李辉）500克面粉炸出比篮球还大的空心麻圆、武昌鱼整出30多道菜……昨日上午，在武昌区南湖桃花源社区，“2016武昌美食节·名师进社区”活动吸引了上千居民参与。一百多位名厨走到街坊们身边，为大家进行烹饪技巧绝活展示。

　　昨日上午，记者来到现场，国家级技能大师邹志平正在展示中华厨艺绝技——大菜刀宰杀活鳝鱼。滑不溜秋的鳝鱼在邹大师手中变得特别“听话”，从宰杀、破肚、去内脏、去骨到过油爆炒，总共才花了2分28秒。大厨何渊师傅拿起面团，在手中几经翻转，就变成了细如发丝的龙须面，可直接穿过针眼。500克的糯米面团做成的麻圆，在油锅中膨胀翻滚，大厨王波不断用勺子往麻圆上浇滚烫的油，几分钟后，一个比篮球还大的麻圆出现在大家眼前，让人大开眼界。街坊们看得目不转睛，啧啧称奇。

　　红焖武昌鱼、清蒸武昌鱼、酥鳞武昌鱼、沸腾武昌鱼等30道以武昌鱼为原料的非遗菜品一字排开，十位湖北知名烹饪大师现场烹饪，吸引了不少街坊围观。“光一道武昌鱼就能整出这么多名堂啊！卢家班果然了得！”市民李明香说。

　　原来，现场制作武昌鱼的大厨们均是鄂菜旗手、武昌鱼非物质文化遗产第三代传承人代表卢永良大师的弟子。邹志平介绍，将30道武昌鱼菜品同时展示在湖北还是第一次，目的是把武昌鱼技艺传授给更多市民。

　　鱼肉做圆子，鱼骨炖汤，直径2米的大铁锅内飘出阵阵鲜香，街坊们接过热乎乎的鱼圆汤，喝下去心里暖暖的。邹志平工作室为了让更多人品尝到美食，此次专门准备了一千多斤胖头鱼。“以前都是在电视上看这些名厨做出各种美味菜肴，这次百名大厨能走到市民身边，亲自传授名菜做法，感觉特别开心！”市民曦智激动地说。

　　据了解，本次活动由武昌区人力资源局主办，邹志平技能大师工作室承办，是一项惠民活动，此前已走进水果湖街东亭社区等。活动现场，还有南湖社区组织的18名社区厨娘制作厨娘宴，理发、美甲、医疗咨询等6支社区义工队也前来助阵。

　　(原标题：图文：百余名厨桃花源社区秀绝活)

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