重庆，位于我国西部地区，我国四大直辖市之一，一个集特色美食、美丽风景于一身的大城市，重庆的饮食搭配与川味基本上相近，重庆的火锅店十分的知名，但除了火锅，也有许多的特色美食也是别具风味，今日我们就来共享重庆的特色美食。

　　重庆豆花是重庆地域的特色美食，在咱们大重庆豆腐脑务必得是辣的，尤其是儿时挑着重担的老总挨家挨户的吆喝，每一次碰到都得买一碗，嫩豆腐花再加上蒜水，生姜水，味精，生抽，醋，萝卜咸菜干，炸黄豆，二勺油辣子，二勺葱段，也有炸的香酥的黄豆，每一口全是享有，电脑打字都是在淌口水中！

　　重庆毛血旺是的特色美食，毛血旺的做法是在杂碎汤里立即添加鲜活猪血豆腐，以细嫩口味而位居川蜀名菜队伍。 传统式毛血旺用清汤慢煮，之后融进川菜做法添加辣油，调味品的香醇与材料的脆响紧密结合，一瞬间在口腔科当中崩裂起来，肉类食品与蔬菜水果交相呼应，每一口都令人不由自主逐渐成瘾，麻辣酱香的味道，在嘴中难以释怀。

　　泉水鸡，但是具有重庆特点的一道传统特色美食，它的历史时间能上溯到上世纪80时期中后期，其作法也很有注重，鸡脯肉牢固，有味道，用重庆的山泉水制做高溫油爆的鸡，闻着令人垂涎三尺，吃下去麻味十足，脆香可口真的是味觉的盛会，写着我我还快淌口水了，你们吃过吗？

　　重庆酸辣粉是区的特色名小吃，有着天下第一粉之盛名。 吃起來香辣健脾开胃，一直备受爱吃辣椒的重庆人钟爱。 作法也简易，主要是把粉丝们和蔬菜煮开，再依照每个人囗味，放醋，朝天椒，盐，生抽等调料，再撒进一把炒过的花生仁或大豆就可以开吃啦，喜爱的朋友们可以试一下哦。

　　重庆小面起源于重庆，是重庆地域的特色美食，大街上每家店卖的小面都类似，它的作法稀奇古怪，与众不同的料汁是小面的生命，作法简易得如同小面名字的含义一样：鲜面条煮好，和蔬菜一起放入辣汤中，稍微来个调味品、油酥饼花生仁和腌制酸菜。 吃起來鲜面条劲道滑爽，汤底香甜可口，真是不能太美味可口。

　　红油抄手是重庆的地方特色美食，薄皮而润滑，类似大家本地的馄炖，事实上，除开红油抄手外，一般的抄手全是不辣的，作法超简单，它的包馅以生猪肉为主导，味儿细嫩美味，料汁特辣香醇。 红油抄手的精粹关键取决于料汁，只需调味品汁调的好，味儿当然香味美味可口，叫人看得直淌口水。

　　卧铺车上的冲动