华龙网讯(记者徐菊)沉寂了多年的重庆名小吃将重振雄风再出江湖。昨日,渝中区商业发展有限公司(下称“渝商发”)相关人士表示,在渝商发的统一包装下,所有重新面市的老字号名特小吃店全部走时尚线家直营店。

　　“重庆名小吃必须改变各自为政的状况,由渝商发统一包装重新推入市场。”昨日,经过统一包装后的首个名小吃店丘二馆正式在解放碑八一开张。

　　丘二馆成立于1949年,以炖鸡汤闻名。去年,渝商发收回较场口店的经营权。记者看到,新开张的丘二馆有渝商发的倒三角的徽标,延续了半个多世纪的黑色木质牌匾和手写体的“丘二馆”被桔的时尚印刷字体代替,非常时尚。

　　“今后,所有老字号都将在渝商发的统一包装下,走时尚线。寡妇村里的风流事”渝商发市场业务开发部负责人谢伟介绍,按照渝商发的计划,每个老字号都将进行统一的包装设计,预计总体投入将达到60～70万元。

　　据了解,渝商发是目前内唯一的国有餐饮经营企业,旗下总共有17个餐饮老字号品牌、27个商标,100多个老字号名特小吃。除了吴抄手和丘二馆各有1个直营店之外,其他老字号都是贴牌经营。

　　“丘二馆在主城就有5个贴牌店,每个店的‘脸’都不一样。”谢伟表示,目前这些老字号名小吃店贴牌已达19个。从今以后,老字号将在渝商发统一的包装下做加盟连锁,以前签的贴牌合同到期后将不会续签。

　　在渝商发的计划书中,3年内,至少有10个老字号名特小吃品牌将重开直营店,通过连锁加盟做大做强。

　　谢伟称,准备三年内将老字号名小吃陆续恢复起来,第一批开店的品牌有10个,包括吴抄手、丘二馆、正东担担面、小滨楼、德园、九园、陆稿荐、高豆花、王鸭子、顺庆羊肉,每个品牌计划先开1家店。

　　上个世纪十年代,随着城市,正东担担面、高豆花、德园等人们耳熟能详的重庆名小吃店逐渐退隐江湖,就只剩下吴抄手一家还在解放碑经营。由于店少,重庆老字号小吃的名气越来越小。成都名小吃趁机打进重庆,大抢重庆小吃风头。成都小吃最鼎盛时期,在重庆最繁华地段就随处可见钟水饺、龙抄手、夫妻肺片等成都小吃店。本报记者徐菊

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