说到重庆，那么很多人都会联想到重庆的火锅，但是殊不知，除了重庆的火锅之外，重庆还有一项美食，那就是我们的重庆小火锅。

　　一般人自己做重庆小火锅，基本上都是买的那种成品，然后直接煮熟就可以吃了，但是味道和真正的重庆小火锅还是差得很远，那么今天小妹就带你们看看，重庆火锅究竟该怎么做，怎么做才好吃呢？

　　首先我们要准备一根火腿肠，一小把黑木耳，一包脆皮肠，一卷粉丝，超市买的海鲜丸子和切好的芹菜肉丸子。火腿肠最好是斜切成片，这样看上去会更加大块一点，也更好夹，黑木耳用水泡软，脆皮肠一般买的都已经切好的，如果没有切开口的自己切一下，然后将海鲜丸子等材料准备好，就可以着手下一步了。

　　把锅烧辣，先放入一点色拉油，让后将超市买的火锅佐料放在锅里炒，（一般大包的半包就行了）喜欢吃牛油的可以买牛油的火锅底料，不喜欢牛油味道的可以买清油的底料，具体什么牌子我就不安利了，免得有打广告的嫌疑。火锅底料炒香了之后将干辣椒，花椒等放入锅中在炒一下，然后就可以加入一瓢水了。

　　等到汤涨了熬出味道了，这时候先下黑木耳和超市买的冻货海鲜丸子，然后下脆皮肠和韭菜丸子，稍微煮一会就放入粉丝，最后放入火腿肠，等粉丝煮熟之后就可以起锅了。

　　本文来源于ipfs