烤全羊是肉食中最具新疆特色的的美食了，烤全羊外表金黄油亮，肉色黄发脆，里肉鲜嫩，羊肉香味浓郁扑鼻，也常好的养生肉食。羊肉的功效：温补脾胃、肝肾、补血温经、胃黏膜、补肝明目、是增强体质少不了的肉质食物

　　馕坑肉是用提前把火烧旺，让馕坑达到非常高的温度，然后利用火的辐射热和炉壁的高温烤熟的。其做法是把羊肉切成鸡蛋大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒 粉、孜然粉、精盐等，看自己喜欢吃什么口味的就可以放些自己喜欢的调料， 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，提前腌制几个小时，以达到入味的效果，最后挂在馕坑里面的钩子上，烤熟即成。

　　本文来源于ipfs