春天是复苏的季节，各种山珍海味都慢慢的出现在大家的身边，但有一种食物，只有在春天才能吃到的它的鲜味，你知道是什么吗？小编就给大家介绍一下！

　　竹笋是中国的一种传统食物，而且一年四季都能吃到，但要说起味道最鲜美的，肯定就是春笋了，立春之后刚出土的春笋，笋体肥大，洁白如玉，肉质鲜嫩，而且味道异常的鲜美，所以被大家称之为“菜王”，更有“山八珍”的美誉。所以也有人说，每年只有吃过春笋之后，才算真正度过了春天。

　　因为春笋本身味道就特别的鲜美，所以不管是煎炸烹煮，做出来的春笋都特别的好吃，在中国各地都有以春笋制作出来的名菜，比如“春笋烧鲥鱼”、“南肉春笋”和“春笋焖肉”等，每一道都特别的好吃。

　　春笋不仅味道鲜味，受人喜爱，最重要的是春笋的营养价值非常高，春笋富含的水分特别多，而且营养元素也特别的丰富，非常有利于帮助人们促物的消化和排毒，是减肥人士最理想的食物。