提到重庆美食，第一个想到的一定是重庆火锅。重庆大街小巷有许许多多的火锅店，无论春夏秋冬，店里都是座无虚席。

　　正的重庆火锅是九宫格，主要特色是辣椒、花椒和老牛油。要吃地道的火锅一定要找老火锅，连锁店里的底料绝对没有老巷子老火锅的劲爆。重庆火锅的另一特色在于油碟，跟北方火锅不同的是，香油和蒜泥和醋调制而成的油碟，不仅味道好，更能去火。

　　重庆小面的知名度不亚于火锅，小面一般作为当地人的早餐或简的午餐。好吃又便宜。其特色是麻辣当先，面条韧性十足，滋味鲜美无比。清晨你会看到边矮凳上吃面，人多的小面，味道肯定不差。

　　酸辣粉，重庆的传统小吃。酸酸辣辣很是开胃，十分受当地人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，爽滑筋道，很有嚼劲，是纯天然绿色食品，物美价廉。汤酸辣鲜美，放入碗中后加点豌豆尖或者香菜，味道很棒。

　　水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一，做工讲究，风味独特。重庆水煮鱼既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。口感滑嫩、油而不腻、辣而不燥，麻而不苦。喜欢吃鱼的小伙伴千万不要错过。

　　重庆的特色美食少不了鸡杂，到磁器口必吃古镇鸡杂，一锅分量很足，料很丰富，鸡杂很多。边加范冰冰与王学兵热边吃，多煮一会比较入味，味道香香辣辣。

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