山城好吃狗多，餐饮市场较大，所以一旦一家店火了，这类型的店就全城遍地开花。赵二火锅也是山城最火的火锅之一，然而跟着他家取名的也很多，衙门赵（赴）二火锅，山城赵二火锅……衙门赵二火锅借用

　　重庆著名老火锅“赵二火锅”的创始人，如今都63岁了。从最开始的巴县衙门27号到如今渝中区望龙门店，原版赵二火锅开了31年，目前除了望龙门这家赵二火锅总店外，只有3家是他的直营店或分店，分别位于渝中区长滨、南岸区融侨半岛C区附近、江北区五里店万丰。

　　那天，小编听说住的小区楼下开了一家“za za火锅”，好多人排队等！结果，小编兴奋地跑去一看，此“喳喳”并非彼“渣渣”！很多人也有小编同样的经历，因为光看岗上渣渣火锅、喳喳火锅、渣渣火锅、周记渣渣火锅、牛记渣渣火锅等这些雷同的名字，还真分不清哪家才是原版的。

　　据说渣渣老火锅的品牌是从明末清初就有了，其最早的店应该是两口桂花园那家，破破烂烂的门店只能坐七八张桌子，坐不下就只有往上摆桌子了。晚上你要是不早点去，基本上是没得的。后来，这家店又在离老店很近的体育馆中门斜对面开了一家分店，坐不下的顾客都往那里指。

　　2014年，山城火了柴火鸡。今年，山城又流行了一种新吃法——砂锅串串。串串不再是边摊小吃，铁锅烫串串变成砂锅烫串串，一家火了，这类型的砂锅串串店遍地开花。如今有很多砂锅串串店，比如大圣砂锅串串、吃皮砂锅串串、玺馆砂锅串串、官窑砂锅串串等。

　　这家名为观窑砂锅串串店的第一家店是今年3月才开业的，装修风格号称重庆最文艺的串串店，以窑为主题，烫串串的锅是砂锅，装菜的也是窑罐。不到半年，这家店已经在重庆开了近十家连锁店。

　　重庆除了李米线，最近几年比较出名的就是金刚米线，这也是每个小区和商圈必有的一家店。生意好了，模仿的人就多，很多人都会将金钢米线和金刚米线误认为是同一家。

　　金刚米线如今在重庆遍地都是，几十家店基本都是加盟店，但总店还是江北洋河那家。这家店米线的种类比其他店的要齐全，味道也比较正。最有名的就是泡椒系列，泡椒鸭掌、泡椒猪蹄、泉水鸡等都是他家的招牌。

　　要说梁山鸡最出名的还是李子坝梁山鸡，不过类似的梁山鸡也有不少，比如水泊梁山鸡、城南梁山鸡、兄弟梁山鸡、逼上梁山鸡等。

　　如今，李子坝梁山鸡已经有了自己的公司，也在做加盟。但是最老的店最正的店还是位于李子坝公交车站附近的那家。每天这家店都是高朋满座，即使预定了也要到店排队，想吃得趁早。

　　重庆的冬天是沾水米线和罐罐米线的天下，而最出名的要算得上是林妹妹沾水米线，然而后来又出现了宝哥哥药膳沾水米线，要说在《红楼梦》里面，林妹妹和宝哥哥应该算是一家人了，但这两家米线却是名字不同老板不同。

　　林妹妹沾水米线如今也搞起了加盟，而原版店在两口希尔顿酒店旁边的一个居民楼里下，比较偏僻，店面比较简陋。他家米线分为传统、极品、豪华几种吃法，最特别的就是煮米线的药膳汤，只有在他家才能喝到！

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