据报道，两大投资商的规划是对乡村基注资2000万美元，争取用三年时间，让乡村基在国内开店数量达到100家，做中国的麦当劳，成为国内一线城市的第一中式快餐品牌并在海外包装上市。
乡村基于1996年11月23日在重庆成立，是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食的中式时尚快餐连锁餐厅。
重庆乡村基快餐连锁公司是一个美丽的女人缔造的中国川菜的平民美食文化企业。这个美食文化的基础是乡村基利用14年时间打造的一条基于IT系统的完美供应链。正是这条完美的供应链支撑着重庆乡村基100多店、4000多名员工、近万平米的配送中心、近3000平米的加工中心、几十辆配送车队，每天为中国20多万人提供着美味佳肴。
1996年，当26岁的李红开始创建乡村基（以前名为乡村鸡）的时候，她用朴素的管理思想管理企业。在很多中国企业战略选择先做大再做强的时候，她选择了先做强再做大。在从1996年起的12年间，乡村基的增长速度很慢，到2008年，乡村基的连锁门店数量只有50多家。而在这12年间，李红在开店营运的销售环节、物流中心和加工供应链的保障环节、菜品口感和品质的质量环节、企业POS及ERP软件及供应链管理软件的信息系统支撑环节都下了大功夫，为将来的发展打下了的基础。
李红朴素的稳扎稳打的管理思想很清晰: 快餐行业以快速+标准化为主要特点，而体现这些特点需要销售营运和供应链保障两条腿来完成。在公司营运体系基本牢固和聘请咨询公司完善供应链体系的前提下，乡村基大胆加快了开店的速度，到2009年，乡村基已经有了98店; 到2010年，乡村基将开店150家; 到2011年，乡村基将开店270家，真正成为中国中式快餐连锁的龙头企业。
支撑乡村基快速扩张战略的基础是供应链战略。乡村基的战略明确后，以重庆为中心，逐渐向外扩张，在成都、西安、湖南、上海等地开始了大规模的建店工作。乡村基物流中心建设的速度基本与开店的速度同步。为重庆地区60店的物流与配送，乡村基在5年前开始建立大型的物流中心。物流中心的存货按照产品属性不同进行分类: 干货、冻货、生鲜、调料等等。
加工中心承担了半成品的加工过程，加工工序极其严格，每一道工序的切割都有标准尺寸，调料都有标准用量。物流中心的配送依靠自己的车队，按照门店的订货计划，仓库人员提前把每个门店需要的周期订货量提前一天分拣出来，提前一周为每个门店送货。因为订货体系设计合理，在新信息系统的帮助下，门店单品用量的预测准确度高过90%，补货的次数明显减少，物流中心的月补货次数不到10次。
经过咨询公司的详细计算，在外地开店数量较少的时候，以区域分公司配合门店采购、供应商直送和第三方物流配送为主。当开店数量超过28店的时候，考虑相应的边际成本，乡村基需要在当地自建物流中心，对于大商品采取全国统一采购，建立二级配送体系; 对于生鲜类等产品采取区域采购区域配送体系。在乡村基全国扩张的时候，乡村基将把全国分为4个大区，建立以武汉等城市为一级物流配送中心和二线城市的二级物流配送中心密切配合的关系，形成全国步调统一的物流供应链体系。
乡村基首先在供应链的源头确定食品的美味。乡村基的研发总监（总厨）以前是为官员设计国宴的大厨。他主持研发的菜品品种有50～60种，平均每月还要推出1～2种新品，满足不同地区细分人群的口味。其次，在供应链的加工环节食品的美味，乡村基的加工分为加工中心的半成品加工和门店的既时烹制的产成品加工。为门店的产成品口感统一，乡村基的所有干货、冻货、生鲜、调料等原材料的用量全部按照标准的BOM进行分包，在加工中心进行切割和码料。最后，在供应链的销售环节食品的美味，在口感的同时还要快餐的速度。半成品的菜在门店烹制的时间有严格的控制，乡村基的中餐要求1分钟之内准备完毕; 西餐要求2～3分钟之内准备完毕。
在任何一家乡村基的里都能吃到相同美味的菜肴，都要归功于乡村基有一条完美的供应链管理控制体系做保障。
乡村基的高效运作模式不是一天就建立起来的。为建立这条基于IT的完美供应链系统，乡村基摸索了十多年，并聘请供应链咨询公司为之保驾护航。乡村基开始进行信息化工作较早，现在已经形成门店POS管理系统、订货系统、物流供应链管理系统、企业内部ERP系统等企业内部、外部供应链一体化的信息化支撑平台。
乡村基的高效运作模式可以用六个字来描述: 快速、标准、多款。首先是快速，在点餐速度和原材料、半成品响应速度的要求下，乡村基的POS系统和订货系统密切配合。门店POS会根据历史同一天的门店加工数据形成门店当天的预加工数据，门店的餐品快速供应给客户。同时，乡村基的未来预测数据会根据历史销售数据结合天气、节日、促销、重大事件等因素变量的调整在POS里面自动形成。订货系统会对部分数据进行修正，形成较为准确的订货数据。后台的ERP系统接到订货系统的数据之后，会参考现有库存、在途库存、安全库存和最低库存等几个指标形成采购数据和加工数据。乡村基通过信息系统每周只用几个小时就完成了这些数据的集合，从而指导下一个阶段的工作。
其次是标准。乡村基的信息系统里只有一套标准的BOM数据，这个BOM数据是根据研发中心科学计算得出的。无论是门店的POS系统、订货系统、还是后台的ERP系统，所有的管理环节都采集统一的BOM数据，这就了不同地区的门店提供同样味道的餐品。
最后是多款。乡村基有专门的产品部门，肖涵结婚会根据地区不同提供差异化口味的餐品，餐品种类有中餐、西餐、面食和休闲食品。除了固定的几十个品种外，产品部门每月都有新品推出，并在各地推广。因为小批量多品种的原因，乡村基的产品经理通过信息系统根据不同的产品特点做分析，内容包括: 销量分析、市场分析、口感分析、营养分析、质量分析、供应商分析等等，为新品的推出和老品的下架提供专业化的意见。在咨询公司的帮助下，乡村基正在逐渐建立市场预测和分析系统，门店对未来一周单品的预测准确度将提高到90%以上，这成为整个供应链的源头。在计划和控制体系的协同下，门店销售计划、物流配送计划、生产加工计划、采购计划完美统一。连锁行业是信息化依赖型的行业，没有信息化就不会有大规模的连锁行业，没有信息系统，企业一天都不能。
重庆乡村基经过十年取得骄人战绩，其成功的原因值得借鉴。本文通过对乡村基的市场和管理进行分析，得出相应的。
重庆乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司成立于1996年11月23日，引进美国CSC国际公司管理模式。乡村基现已拥有直营连锁餐厅35家，员工1700多人。乡村基主营中式快餐，兼营少量的西式快餐产品如鸡翅。乡村基在场的竞争对手主要是一般的小餐饮店等中式快餐，以及麦当劳（MCD 76.08 +0.37%）肯德基等西式快餐。
乡村基在重庆有很高的知名度和美誉度。在其新开网站上每月有近200条留言，约5%是对它的，其余的全是对它的肯定赞美和要求加盟；在百度（BIDU 84.19 +2.33%）搜索，涉及乡村基三个字的有76页，除去极少量无效结果外，百分之九十都是介绍、交流和赞赏重庆乡村基饮食的。
乡村基人流量极大，高峰时期长（中午11：30～1：30左右；下午5：30～7：30左右），每个店150个～200个。顾客流转快，滞留率很低。一般15分～30分钟轮换，其营业额非常高。
与一般中式快餐相比，乡村基整洁大气、质量、服务更完善但价格差不多。同样是牛肉面和牛肉米线元，而一般的条件差得多的小店的价格是4.5元～5元。而与其相似的中式快餐如蓝与白，享受同样多的产品，价格则贵许多，如一个红烧狮子头，后者价格6元，而前者两个狮子头配饭及汤才8元。
与西式快餐麦当劳肯德基相比，和服务差不多，但选择更多，饮食更习惯（重庆人对麻辣口味的热衷也是洋快餐无法满足的），价格更便宜。在西式快餐，成年人一般要消费15元或更多才能解决一餐饭的需求。而乡村基只需5元～13元。
我们认为乡村基的成功主要得益于它的产品（食品、、服务）和价格的良好配合，他是如何作到两者兼顾的呢，我们从市场策略和管理两方面进行分析。
(1)选址：村基选址在交通要道，商场附近，邻近肯德基 、麦当劳。以选址的准确性，同时错街层，选址在服负一楼或二楼，或者有效降低临街面积，有效节约租金成本。
(2)价格：重庆的人均P和可支配收入的排名在全国都靠后的特点决定重庆消费者在餐饮选择上对价格的关注。乡村基的价廉成了有别其他产品的绝对核心竞争力。
(3)产品：分量足（可以根据需要免费添加主食和部分辅食），适合重庆人口味，不断推出新产品，调节大家的新奇心理，营养科学搭配。
(4)：店堂大、一般暖色调（橙色）装修，整洁。这种色调让人产生食欲，并能较快地用完餐，腾出给其他人。利于快餐行业薄利多销。
(1)生产管理:集中式生产、标准化产品、中央配送、流水作业等方式来持续所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
乡村基的流水作业甚至体现到收银作业上，高峰期收银台一般是两个人，一人负责询问顾客需要并收钱找零，一人专门进行录入和出单。在出货处同样如此，有专人负责分饭并和小菜组合。专人按份分好主菜，专人将汤盛进小碗并放置与离出货员最近的地方，出货员以最快的速度将各种食品组合，传送至柜台上顾客取走。专业化的分工和流水作业使其具有极高的效率。
(2)人员管理:乡村基工作人员服务速度快，态度好，看见顾客不方便（如拿东西拿的比较多就主动帮忙）。这与乡村基的人力资源策略是有关系的。
乡村基的人员的薪水在重庆餐饮市场同职位下名列前矛。同时，乡村鸡是职工没有要求而企业主动办理养老保险的企业，全体职工每月按交养老保险进入成本。
(3)市场开拓：乡村基的扩张只以自营和联营两种方式，联营仅仅是联营方提供场地。从而更好地乡村基的统一管理，同时也是乡村基自己的经营优势如菜品和管理不被他人模仿的方式之一。从而自己在市场扩张上的主动权并保持在中式快餐业的优势地位。
(4)成本控制。选址策略。一般在与麦当劳，肯德基相邻但在二楼或地下，一方面有非常成熟和独到的选址经验，近邻策略选址的正确性，而选择非平街层又能其较低的租赁成本。
原料采购当地化。由于大重庆，农业比重大的原因，重庆农产品价格是相对较低的。乡村基的大量采购可以争取到低价进货。这与洋快餐原材料进口带来的高价和高物流费用相比有相当优势。
通过各种方式提高劳动生产率：除了前述人力资源策略员工凝聚力高效率高外，在工作流程上也采取了相应措施：
食品批量制作。一方面是由于客源好，众多顾客同时需要的食品数量多；同时中式菜品也不象薯条等有严格的出炉时间控制。
服务批量进行：汤、菜、饭，由专人分小份装好，再由前台服务人员将几种菜品组合在一起，劳动效率高。
餐饮业作为成熟的行业，从以往的纯技术性竞争走入更高层次的综合素质的竞争阶段。乡村基场的成功给了我们以下：
准确的市场定位是餐饮企业成功的前提。乡村基很好的满足了消费者的适合的餐饮习惯、便宜的价格、较好的和快捷服务等需求。
在竞争中寻找蓝海是成功的关键。乡村基在洋快餐和遍布大街小巷的中式小食店中找到空白点，准确切入。
打造中式餐饮业连锁的核心竞争力快速发展的根本保障。乡村基将集中式生产、标准化产品、中央配送、流水作业及全流程标准化等西式快餐的成熟技术成功地结合到中式餐饮中现可持续发展。