《舌尖上的重庆》记录着重庆人最真实的饮食文化，透析码头文化对重庆人餐饮习惯的潜移默化，通过吃的传承凸显火辣、厚重的气质。用美食来讲述一座城的故事。

　　重庆的火锅非常之多，其中很多藏匿于旮旯的小店，当然店面好看、味道又好的更受人喜欢，比如小编常去的重庆解放碑老火锅店。就是一家也还不错、味道又很正的老火锅店了。那这样的店在重庆真的少之又少。

　　重庆火锅开筷的第一道菜，一定是毛肚。毛肚只需要烫十几秒钟就行了，烫好的毛肚微卷。在油碟里蘸点蒜蓉放进嘴里，那种重庆特有的脆爽简直不要太巴适!

　　在重庆，吃小面没有那么多讲究，两张凳子一摆上，各自就低着头吃着属于自己那碗。小面最注重的就是佐料：干而不腻、麻辣适中。

　　晚上的重庆格外热闹，大小的烧烤店开在街上。烧烤是重庆人夜生活必不可少的美食之一，夜晚的烧烤摊就成为了夜猫子的聚集地。

　　说起烤鱼，最好吃、最出名的还是万州烤鱼。木炭烤制后的鲢鱼，再浇上用红油、白糖、花椒、辣椒等佐料炒制出来的底料，在高温的浸泡下，外层的鱼皮变得十分焦香。