重庆火锅来源于民间，于庙堂。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”而让火锅之风兴起的重庆山城，也就成为了火锅的故乡。

　　传统的重庆火锅文化不断被和改变，于是，一场还原传统重庆火锅文化的美食悄然兴起……同时只有秉承特色化、精细化的发展方向，才能在众多品牌中脱颖而出。

　　我们追寻脚步，我们口口相传，我们任时光老去，我们生于此地，我们吃在此地。美味自在心知。来重庆，吃火锅，已