榨菜，平凡而经典的美味！多少人从小吃到老。万州鱼泉榨菜经历了100年的沧桑历史，榨菜端上桌，就是一道好菜！榨菜肉丁剁椒鱼、香辣榨菜肉丝面、豆豉榨菜炒肉片、榨菜肉末豆腐……小小的一包鱼泉榨菜可以带给餐桌惊喜不已。

　　黔江牛肉脯属纯天然食品，采用喂养在武陵云雾山区，以食自然青草而育肥的优质黄牛，经屠宰后精选瘦肉为主要原料经科学配方精制而成。透明薄片、玫瑰的色泽让人如痴如醉，丰富的营养、特殊的口感使之为席上佳肴，养身精品，是馈赠亲友的天然名贵礼品。

　　涪陵榨菜是选用涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

　　小汤圆是一道的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

　　糍粑是重庆常见的小吃，不止可以当早餐，还能作为休闲的小吃，黏黏糯糯，很有嚼劲儿，价格也很实惠！

　　江北熊鸭子是一道色香味俱全的特色名肴，属于重庆菜。此菜色泽金黄，肉质软嫩，爽口化渣。是江北区的老字号产品，制作精细，以口感、风味闻名。

　　陈麻花是重庆知名的特色传统小吃。清朝末年，磁器口古镇陈麻花凭借其独特的口味在巴渝大地流传开来。因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不绵等特点。

　　如今川渝两地的言子中都还有一句：白市驿的板鸭——干绷。板鸭制作时用二片竹块支撑成形，“白市驿板鸭－－干绷”，意即喜欢打肿脸充胖子。这句歇后语在重庆乃至西南地区流传至今。白市驿板鸭本身的原始制作要义也在其中，板鸭在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状。早些时候，没有什么特别的加工手段，就只好将鸭子绷挂起来，好通风熏制入味。

　　怪味胡豆，具有非常独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，深受大众的喜爱。怪味胡豆，麻辣咸味道刚好，舒适爽口，并且颗颗皆入味。

　　将深受川渝百姓喜爱的泡菜技术应用于鸡爪，口感鲜香爽脆，受到广大消费者得到喜爱。如今，只要是超市，都有有友的产品卖。

　　麻圆是到重庆旅游都要品尝的小吃，用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是形圆心空，外酥内软糯，色泽微黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。

　　薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。

　　江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是的著名小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆。

　　永川盐花生含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上；又含较丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸。

　　合川桃片的原料考究，用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等精制而成。它细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，是合川的名片之一。

　　灰粑是南川流传上百年的小吃，制作工艺很简单，就是将粗糙点的大米加上草灰水浸泡，再将其磨成浆液，倒入锅内用小火烧开，烧的同时要不停地搅动以免烧糊，等成泥状时起锅，再放入蒸笼里蒸熟即可。

　　为著名的重庆特产，久享盛誉。该产品以精选鲜牛肉为主料，配以多种名贵天然香料，以传统工艺和现代技术相结合精制而成，牛肉干肉丝绵实，营养丰富，风味独特，是居家旅行，佐酒助餐，馈赠亲友之上品。

　　甜粑产于大足三驱镇，距今已有80余年的历史，远近闻名。以糯米为主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多种佐料，加之祖传秘方，制成甜粑，令人回味无穷。

　　璧山特产板兔精选洁净天然牧草喂养优质仔兔，配以多种名贵纯天然香料，用经年老卤汁，采用科学配方、先进工艺精制而成，具有肉质细嫩，入口化渣，回味悠长的特点。

　　传承十代、兴盛七代，历时两百多年的兰花根承载了铜梁人满满的童年记忆。金黄的色泽，入口化渣，由于其特殊的香味和口感，成为老少皆宜的食品。

　　“双江五香花生米”系重庆传统名优特产，距今已有近百年生产历史。双江五香花生米用料考究，选用优质天府花生米及纯天然名贵中草药香料，经科学配方，特殊工艺精制而成，是旅游、休闲、佐餐及馈赠亲胖之理想天然绿色食品。

　　猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名，属于客家人的特色小吃。

　　龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。

　　经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。

　　小小的一块块“羊角豆干”，作为具有地方特色的一种旅游休闲风味食品，强力地吸引着广大的消费者，受到天南海北人们的喜爱。特别是近年来，随着武隆旅游扬名五湖四海，作为具有悠久生产历史，色、香、味俱佳的风味小吃的“羊角豆干”，己作为“武隆美食”的一张名片享誉祖国各地。

　　香山蜜饼是忠县有名的特产之一。香山蜜饼是小麦粉、蜂蜜、麻油等混合经烤制而成的饼，金，外酥里软，香味独特。

　　桃片糕是云阳知名的传统糕类名产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

　　口感独特、香辣适度、老少皆宜， 现深受广大消费者喜爱，已成奉节人首选的休闲食品及馈赠亲友的首选佳品。

　　精选土生土长的原生态牛肉，配料来源于农家自制香料，和天然佐料。其味道鲜美，把重庆麻辣味道演绎的淋漓尽致，辣的够爽，麻的巴适，其味纯正，入口犹如此地之秀绝巴山蜀水之回味无穷，实乃极品！

　　大昌雪枣是巫山当地一种已有上百年历史的传统零食，因形状似枣，长八、九厘米，直径二、三厘米，表面白粉穿衣，如霜似雪，故名雪枣，有诗曰“八面玲珑身似雪，外酥里脆口口香。”大昌雪枣工艺复杂，样成八角，外皮色白如玉、无杂质，内瓤银丝满腹，入口即化，给人清甜、酥脆、爽口的感觉。

　　选农家自然放牧的优质黄牛，以精选黄牛肉为主要原料。佐以家传古方，并结合现代先进工艺，配以数十味名贵香料，经十几道工艺精制而成。

　　用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。

　　酉阳乌羊肉干用乌羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多种佐料精工制作而成的羊肉干，色泽鲜艳，味道醇香，瘦不塞牙，开胃祛寒，营养丰富，是外出旅游和朋友小酌善选之佳品。

　　香、甜、酥、脆的郁山擀酥饼，至今已有两百多年的历史，擀酥饼技艺被列入非物质文化遗产名录。郁山擀酥饼配料精致，采用上等的面粉、饴糖、芝麻、黄豆、桂花、陈皮等原料，经手工精制而成，属于纯天然的健康食品。擀酥饼食后丹桂余芳，有名人食后曰：“食尽江南珍馐味，始知郁镇有擀酥”。

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