冒菜是四川的一种特色小吃，在川西比较多见，流传的比较久远，随著人们在冒菜上的不断与创新，冒菜如今已经了全国，被越来越多的让你所熟知与喜爱，而关东煮呢？

　　关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后。

　　说到这里，如果吃过冒菜的人那么久能够明白关东煮与冒菜的区别了。不管是做法、菜品的多样性、味道的丰富度，关东煮都没法比肩冒菜的。比起冒菜，关东煮更像是一种小吃，比起关东煮，冒菜更像是一道特色美食、一道大菜，所以区别就很明显了。

　　冒菜味道丰富，目前市面上流行的属一招郷的酱香型味道以及非常受年轻人喜爱的火锅型味道，关于冒菜本来就有一句话叫做：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。

　　做冒菜要用到哪些香料？冒菜这一特色美食，因为味美、价廉同时营养健康而受到许多人的喜爱。关于冒菜的味道，市面上常见的有火锅型味道、卤水型味道、清水型味道、酱香型味道等，不过随著冒菜的不断发展，味型也是越来越多。

　　目前市面上最受欢迎的属于火锅型和酱香型冒菜，酱香型属于一招郷的专利味型，正的酱香型冒菜只有一招郷有。那么这两种受欢迎的冒菜是怎么做的呢？怎样才能做到味道如此受欢迎呢？

　　一个原因就是香料的使用，香料是指自然界的植物香辛料，用来给食物增香、提味。那么做冒菜要用到哪些香料呢？

　　这些都是做冒菜时需要用到的原料以及香料，关于冒菜的配方及做法大全，我们也已经做了详细的介绍。大家完全可以凭借这几点来自己配置冒菜需要用到的原料与香料，然后自己结合步骤来制作冒菜底料，制作出一份美味的冒菜。

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