很多人夏天不敢吃火锅，不敢吃辣，为啥怕上火。北方人可能没有这个顾虑，因为怎么吃，都很少会上火。但是，要是在广东或者广西，你就知道什么是上火的滋味，什么是口腔溃疡的酸爽。很多但是辣子鸡的话，道哥还是挡不住它的。想想那麻辣干爽劲，我就忘了，会不会上火，会不会口腔溃疡。

　　辣子鸡香辣有劲道，那种火辣的感觉，是一种很挑逗味蕾的。要是自己在家想做好这一道菜，首先，要在味道食材上下功夫。鸡的话要挑选那种散养的鸡，那种腿长翘，这种鸡由于常年在外面跑，所以脂肪很少，肉质也非常的棒！谁吃谁知道！

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