重庆火锅米线是很多人爱吃的美食，不管是年轻人，还是老年人，也不论是男性，还是女性，都对重庆西施火锅米线十分喜爱，因此开一家西施火锅米线加盟店自然是赚钱无忧。为了让西施火锅米线加盟店在严峻的市场上有所发展，那么在经营的时候首先就是要控制好成本，下面火匠餐饮加盟总部就针对于火锅米线加盟店的控制成本做出了以下三点分析，希望大家能采纳！

　　每道菜制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形，会反映在标准单价上，所以西施火锅米线加盟店设计菜单时要注意上述因素，慎选菜色的种类和数量。标准单价是指按照食谱中制作一道一人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。

　　采购过量，可能会造成储存的困难，使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品)，但数量太少，又可能造成供不应求、缺货，而且单价也随之提高。所以西施火锅米线加盟店的投资者要准确地预测销售、定时盘点，且机动性改变部分菜单，以保存使用的安全量，都是采购与库存管理人员需注意的要点。

　　总结：以上的这几招，大家学会了吗？餐饮市场的利润非常丰厚，而开西施火锅米线加盟店也不需要太多的专业知识；但想要将西施火锅米线加盟店经营好也并不容易，而掌握好以上的成本控制方法，可以让你的店铺生意更旺！

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