端午节临近，5月27日，成都市马鞍东“粽子一条街”上100家做传统手工粽子商家，已准备好10多种粽子。如今“粽子一条街”不仅风景依旧，卖粽子的商铺从马鞍东的上半条街延伸到了十字口外的下半条街。

　　“粽子一条街”出名在它多是手工粽子，但手工食品没有那么严格的生产流程，如何这些粽子的食品安全呢?近日，成都市金牛区食品药品监管局驷马桥食药监所会同街道办，在端午节来临之前，提前介入，多措并举，全方位保障粽子一条街的食品安全。

　　“粽子一条街”于2017年5月15日开始，便陆续有经营户设立摊位进行销售。食药监管人员每户经营者发放《临时食品经营者告知书》，告知其准备资料办理登记卡、悬挂健康证、食品安全、用电用水安全，同时不得影响道交通居民生活。随后逐一对97户经营者的经营地址、经营范围、负责人姓名联系方式、身份证号码、办理从业人员健康证数、食品原料的采购来源等信息进行登记。

　　根据今年3月1日实施的《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，金牛区食药监局驷马桥食药监所率先在金牛区试行使用《四川省食品摊贩登记卡》和实行条例中的相关，在粽子一条街设立了两个工作点位，对提交了齐全有效资料的经营者发放《四川省食品摊贩登记卡》，并要求其悬挂在摊位醒目。同时，告知各个负责人食品安全风险控制要点并签订《食品安全承诺书》。粽子一条街97户经营者均办理了登记卡。

　　同时，食药监管人员对于每户经营者进行检查，加强贮存、保鲜、制作等关键过程重点监管。并委托成都产品质量检验研究院有限责任公司对“粽子一条街”中经营者销售的粽子24个批次进行了抽检，检验结果全部合格。

　　下一步，金牛区食药监局会继续加强对粽子一条街经营者的监管，在天气持续炎热的情况下，要求各经营者把好来源关、制作关、贮存关、销售关，食品安全。

　　粽子一条街的粽子合格了，那么，成都全市的粽子又怎么样呢?端午节前，成都市食药监局对生产环节和流通环节的粽子、蛋制品进行了监督抽检。本次主要抽检粽子、蛋制品，随机抽取样品共76批，其中生产环节16批(粽子11批，蛋制品5批);流通环节60批(粽子33批，蛋制品27批)。结果显示，所检项目全部合格。

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