1、准备辣椒100g，花椒100g，油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽鸡精等材料

　　1、草鱼清理干净、将草鱼的筋抽掉、两面各切几刀，加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。

　　2、泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝，花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用。

　　5、在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜

　　6、放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油，加入香芹和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟。出炉了,撒上香菜上桌

　　1、准备羊肉、豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、葱姜水、盐、鸡精、混合米面等材料。

　　2、羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。低温放置入味待用。

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