不管是南方人还是北方人，都有自己传统的特色面食，但是口味、做法相差不小。看看你吃过哪些？最喜欢哪种？（排名不分先后哟）

　　老北京炸酱面

　　汉族面食。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸，趁热吃起来很香，但猪油一凉，酱就凝固了，没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了，现在都用色拉油炸，吃起来更健康。

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