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　　2011年10月28日星期五15时30分，开幕式在巴南区区大门前隆重开幕。10月28日-30日，万人火锅宴将在龙洲湾滨江长达1600米的嘉瀛·尚河风情街上举行。现实拍重庆美食节吃万火锅排长队的好吃狗们。龙洲湾摆设1080桌火锅长宴，展出“天下第一锅”，组成“精品万人火锅宴”长廊。“本次万人火锅宴，我们将申报吉尼斯世界纪录，展示‘中国火锅之都’的形象和风采。”美食节组委会相关负责人说。

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　　2011年10月28日星期五15时30分，开幕式在巴南区区大门前隆重开幕，重庆都市93.8“好吃狗”的盅盅哥和鳅鳅妹到美食节现场，台上说完后，看他（她）吃喝的样子都是个扯怪也。摘自“后来一了解，“钟钟哥和鳅鳅妹”的《吃在重庆》的栏目TAM的打，原来都是广告媒子，都是的，听他们说的热闹，好像完全为重庆好吃狗服务，其实就帮商家打广告，广告价格是4500元一盘，真是又当表子又要立牌坊！！！仔细去听他们的节目就会知道，每天下午5：00—6：00即使有朋友幸运的转进了节目，问他们吃的地方，他们说的全是他们广告客户的场所，你明明到江北，他往推荐的就是沙坪坝，简直就的假打，把重庆人的脸都丢尽了！！！， 我想说出这样的，免得其他朋友也遇到我这样的情况，就真的丢了重庆人的脸！！！！” 以上言语不持本人态度，特地说明。

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　　山城重庆是三面临江一面依山，城随山势由低而高，道盘旋起落。在食客心目中，重庆是一座辣味十足的城市，渝派美食麻辣味原生川菜。重庆人不但爱吃而且会吃，川、鲁、粤精华荟萃，麻辣鲜香五味调和。本期节目将为您寻找最的重庆美食。更多精彩更多美食纷至沓来，让我们拭目以待。

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　　重庆佳永小天鹅餐饮有限公司成立于2007年7月，是一家专业从事“小天鹅火锅”品牌经营的餐饮连锁公司。佳永小天鹅的企业愿景是“创建中国火锅第一品牌”。 小天鹅火锅是中国民族餐饮连锁业的领先品牌，小天鹅品牌创立于1982年，创始人是廖长光、何永智夫妇，他们以“诚信经营，服务社会”的经营让小天鹅开遍全国。目前在全国有80多家直营店和120多家加盟店，遍及重庆、四川、上海、陕西、山西、山东、云南、江苏、福建、湖南、湖北等省市。小天鹅火锅是中国最精典餐饮品牌之一，她以重庆火锅独特的“麻辣鲜香”为主要特色，以“时尚、品质、营养、健康”为产品，赢得广大消费者的喜爱。佳永小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品，追求最佳品质、永葆事业青春；以“诚信、专业、创新、”的企业，致力民族餐饮连锁品牌健康而持续的发展。